Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Paprika waschen, Stiel, Kerngehäuse und weiße Trennwände entfernen.Paprika in etwas größere Stücke schneiden und mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen.Mittig in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten garen; die Haut darf ruhig dunkel werden.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
1 EL Olivenöl, Honig, Limettensaft, wenig Salz und etwas weißen Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
Paprika aus dem Backofen holen, etwas abkühlen lassen. Die Haut soweit es geht entfernen.Paprika in Streifen schneiden und in eine verschließbare Frischhaltebox geben.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazu geben, dann die Marinade hinzufügen und alles gut vermischen.Box verschließen und den Salat eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen; ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Ciabatta-Scheiben dünn mit etwas Olivenöl bestreichen und auf das vorbereitete Backblech legen.Mittig in den Backofen schieben und 8-10 Minuten backen, bis das Brot leicht gebräunt und knusprig ist.
In der Zwischenzeit den fertig marinierten Salat aus dem Kühlschrank holen.Den Feta in feine Stückchen bröseln und zum Salat geben.Mit wenig Salz (der Feta ist schon salzig!) und etwas weißem Pfeffer würzen; alles gut vermischen.
Ciabatta-Scheiben aus dem Backofen holen; den Paprikasalat darauf verteilen.
Notizen
Die Backzeit für die Ciabatta-Scheiben kann je nach Backofen variieren. Etwas schneller geht es, wenn der Backofen über eine Grillfunktion verfügt; dann kann dieser gerne hinzugeschaltet werden. Das Brot sollte in diesem Fall ca. 10 cm unterhalb des Grills platziert werden (Angaben des Backofen-Herstellers beachten!).