Topfbrot: „Selbermacher“ im Vinschgauer-Style
Nach einem Rezept von Tom the Baker Tja, was soll ich sagen? Das Frühjahr 2020 wird uns wohl noch lange in Erinnerung bleiben. Sozusagen als …
In den Orient entführt:
Pizzarolle „Indian Style“
Enthält Werbung in Form von Blog-Nennung und -Verlinkung Zugegeben: Pizza kommt bei mir nicht allzu oft auf den Tisch. Ich glaube, ich habe in diesem …
Mein erstes Mal: Wurzelbrot mit Walnüssen
Enthält Werbung, weil Blog-Verlinkung/-Nennung Am vergangenen Wochenende hat es mich ganz spontan erwischt. Seit längerer Zeit folge ich auf Instagram dem Hashtag #synchronbacken. Hier finden …
Knusper, Knusper, Knäuschen:
Leinsamenbrötchen mit Übernachtgare
An den letzten Wochenenden hatte ich irgendwie wenig Glück mit meinen Rezepten. Gleich drei davon, die ich eigentlich für den Blog vorbereiten wollte, sind gründlich …
Vom Eckigen ins Runde:
Roggenmischbrot aus dem Topf
Bevor hier ein neues Rezept an den Start geht, muss ich noch ein Versprechen einlösen: In meinem letzten Post zum Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen hatte ich …
Alles im Kasten:
Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen
Noch immer beharrt meine Nachbarin darauf, dass ich meinem Sauerteig-Anstellgut einen Namen gebe. Schließlich würde es nun schon fast ein Jahr im – gemeinsam genutzten …
Ein echtes Prachtexemplar:
Aromatische Malzkruste
nach „der Brotdoc“
Seit ich vor einigen Monaten meinen eigenen, noch immer äußerst lebendigen Sauerteig angesetzt habe, kennt die Brot- und Brötchenbackbegeisterung in den Herd(s)Kasper-Labors keine Grenzen. Es …
Anfängerfreundliches Bauernbrot mit Sauerteig
In den letzten Tagen war es ein wenig ruhig hier auf dem Blog – manchmal muss man Prioritäten setzen und deshalb hab‘ ich spontan einen …
Mini-Sauerteigbrote –
nicht nur zum Füllen
Das Rezept für die Mini-Sauerteigbrote ist sozusagen der zweite Teil meines Chili-con-Carne-Rezeptes. Aber die Brote eignen sich natürlich nicht nur, um Chili darin zu servieren. Ihr …