Manchmal werden aus spontanen Ideen langjährige Traditionen – so geschehen beim Thunfischsalat à la Majännsche. Der wurde von der Herd(s)Kasper-Erzeugerin irgendwann einmal an einem schönen Sommerabend serviert, einfach so.…
Die Spargelsaison neigt sich leider schon wieder dem Ende zu. Traditionell ist am 24. Juni (Johannistag) Schluss mit dem Edelgemüse; mit Rhabarber übrigens auch. Zwei schmackhafte Stangen, die ich…
Nachdem wir in den letzten Wochen eigentlich schon Sommer hatten, ist der Temperatursturz schon fast einem Kälteschock gleich. Eben war’s noch heiß und sonnig; jetzt überlege ich, ob ich…
Ja, endlich sind wir mittendrin – in der Spargelsaison! Lange genug hat’s ja gedauert, bis man guten Spargel zu vernünftigen Preisen bekommen hat. Aber dank der wärmeren und sonnigeren…
Ich weiß – normalerweise ist Bruschetta eher als Antipasti, also Vorspeise gedacht. Aber warum sollte man das Ganze nicht auch mal als Hauptspeise servieren? Vor allem, wenn man gleich…
Wer sagt eigentlich, dass Grillsteaks immer vom Grill kommen müssen? Ich finde marinierte Steaks total klasse – eine der wenigen Gelegenheiten, bei denen bei mir Schweinefleisch auf den Tisch…
Das Thema Ofengemüse verfolgt mich in den letzten Wochen. Alles, was nicht niet- und nagelfest ist, wandert – nach einem Bad in Gewürzöl – in den Backofen, meistens mit…
Wer sich die letzten Blog-Beiträge ansieht, könnte glatt auf den Gedanken kommen, das der Herd(s)Kasper jetzt einen auf Gesund macht. Aber keine Sorge – ich bin nicht auf den…
So ziemlich das einzige, was ich am Herbst mag, sind die Farben. Und Nebel. Wenn ich hier morgens aus dem Fenster sehe, alles versinkt in Watte, nur zwischendrin sieht…
Sozusagen aus „innerbetrieblichen“ Gründen gibt es heute ein Rezept, das schon eine ganze Weile in meinem Archiv schlummert. Eigentlich hatte ich es irgendwann Anfang des Jahres vorgesehen, aber immer…