Teil Zwei der Puten-Gyros-Vorbereitung. Neben dem hausgemachten Zaziki gehört natürlich das Gyros – also das eingelegte Fleisch – dazu. Man bekommt es zwar oft beim Metzger oder im Supermarkt…
Bei meinem Rezept für Puten-Gyros mit Kritharaki dürfen zwei elementare Zutaten natürlich nicht fehlen. Zum einen die Marinade für das Fleisch; zum anderen Zaziki. Das ist ein absolutes „Muss“…
Das Rezept für die fruchtige süß-saure Soße ist eines der ältesten beim Herd(s)Kasper; schon 2016 – also ganz am Anfang – hab‘ ich es veröffentlicht. Da ich sie mittlerweile…
Heute sind mal wieder Nudeln am Start; das Rezept wurde mehr oder weniger aus Zufall geboren. Beziehungsweise aus der Not heraus, denn beim letzten Indoor-Grillen hatte ich glatt die…
Ich weiß – normalerweise ist Bruschetta eher als Antipasti, also Vorspeise gedacht. Aber warum sollte man das Ganze nicht auch mal als Hauptspeise servieren? Vor allem, wenn man gleich…
Wenn es um Religionen geht, ist mir der Pastafarismus ja wirklich die liebste und einleuchtendste. Wo ein fliegendes Spaghettimonster angebetet wird, kann’s ja nur gemütlich zugehen. Pasta – nicht…
Es hat eine ganze Weile gedauert, bis ich mich mit Aioli anfreunden konnte. Ursprünglich hat mich die Crème einfach zu sehr an fettige Mayonnaise mit zu viel Knoblauch erinnert.…
Leider komme ich nur allzu selten in den Genuss einer wirklich gut sortierten Gemüseabteilung, geschweige den eines Bauernmarktes – obwohl ich gerade letztere über alles liebe. Direkt vor Ort…
Alles begann damit, dass ich aus irgendeinem Anlass wieder einmal die leckeren Lammbratwürstchen „Thai Style“ gemacht hatte und auf der Suche nach einer passenden Soße dazu war. Im Supermarkt…
In diesem Monat gab es mit dem Hähnchensalat „à la Else“ ja schon ein Traditionsgericht aus dem herd(s)kasperlichen Repertoire. Ein weiteres Rezept, das bei mir vor allem im Sommer…