Königsberger Klopse – die Herd(s)Kasper-Variante
Der Mensch, der Königsberger Klopse erfunden hat, hat mich nicht gemocht. Definitiv. Gleich zwei Zutaten im Originalrezept gehören zu den von mir am meisten vermiedenen …
Schnell auf dem Tisch: Cremige Kartoffelsuppe
Eine schöne sämige Kartoffelsuppe – das ist für mich wahres „Wohlfühlessen“. Man löffelt sich glücklich in sich hinein, während draußen die Temperaturen auch tagsüber im …
Alles drin, was gut ist: Deftiger Linseneintopf
Der „Suppenkasper“-Monat hat mir so richtig Spaß gemacht – ich könnte echt noch eine Weile damit weitermachen. Suppenrezepte hätte ich in Hülle und Fülle. Besonders …
Töften satt: Kartoffelsalat mit Süßkartoffeln
Die Grillsaison in Herd(s)Kasperhausen sieht folgendermaßen aus: man nehme einen Elektrogrill, stelle diesen unter die Dunstabzughaube, schalte diese auf Höchsstufe und dann kann’s losgehen. Tja, …
„Griesemer“ Kartoffelsalat mit Gurke
Achtung, jetzt wird’s festlich – denn Heiligabend ist es gefühlt nur noch einen Wimpernschlag entfernt. Zum Abschluss der Vorweihnachtszeitrezepte gibt deshalb heute einen echten Klassiker, …
Plätzchen mal anders: Odenwälder Dreispitz
Tief im Odenwald steht ein Kasperhaus, so hübsch und fein … Naja, ganz so tief im Odenwald, wie das Volkslied sagt, steht das Kasperhaus nicht. …
Selbst gemachte Instant-Gemüsebrühe – „Must have“ für die Küche
Inzwischen gehört die selbst gemachte Instant-Gemüsebrühe zu den Dingen, die in meinem Vorratsschrank niemals ausgehen; für Nachschub wird regelmäßig gesorgt, denn sie kommt bei allen möglichen Gelegenheiten zum Einsatz. Nicht nur in Suppen, Pfannengerichten oder Soßen – auch beim Kochen von Reis oder Risotto gebe ich manchmal einen Teelöffel dazu.
Mit Harissa-Joghurt-Dressing: Kartoffelsalat mal anders
Gab es das früher bei euch auch – einen Bauern, der durch den Ort fuhr und seine Waren direkt vom Anhänger verkauft hat? Mit einer …
Süppchen mit Crunch:
Flotter Kartoffel-Dreier
Wenn es etwas gibt, das ich furchtbar finde, dann ist es, wenn Essen verschwendet wird. Ich versuche wirklich, auch noch das letzte Fitzelchen an Genießbarem …
Herd(s)erwärmendes zum Herbstbeginn:
Pikante Gulaschsuppe
Sozusagen aus „innerbetrieblichen“ Gründen gibt es heute ein Rezept, das schon eine ganze Weile in meinem Archiv schlummert. Eigentlich hatte ich es irgendwann Anfang des …