Plötzlich und unerwartet hat mich in der vergangenen Woche eine Magen-Darm-Grippe aus der Bahn geworfen. Naja, nicht ganz plötzlich – schon am Dienstag war’s nicht so prickelnd; Mittwochnacht ging’s…
… und warum ich finde, dass Gemüse Sous-vide totaler Humbug ist. Es geht doch nichts über einen Teller voll knackigem, frischem Gemüse. OK, als Kind sieht man das vielleicht…
Fisch war ja früher eher nicht so mein Ding, was aber wahrscheinlich daran lag, das man ihn eigentlich nur in wenigen Varianten kannte: Fischstäbchen (ab und zu), Kochfisch (freitags ……